东北地区的农产品种类丰富，主要包括以下几类：
粮食作物
水稻：东北早熟单季稻稻作区位于辽东半岛和长城以北，还有大兴安岭以东和内蒙古东北部。
玉米：玉米原产于中美洲和南美洲，广泛分布于中国各地，吉林省是我国第一大玉米主产省。
小麦：小麦主要分布于秦岭淮河以北区域。
大豆：大豆原产于中国和印度，东北为其主要产区之一。
马铃薯：广泛种植于东北地区。
高粱：也是东北地区的重要农作物之一。
蔬菜作物
白菜、 土豆、 萝卜、 茄子、 辣椒、 西红柿、 豆角等常见蔬果。
油豆角、 黄瓜、 芹菜、 生菜、 韭菜、 菠菜等。
特色蔬菜：如酸菜、冻豆腐、冻梨等。
水果
蓝莓、 樱桃、 葡萄、 野酸枣、 山里红等。
苹果、 梨、 桃、 杏、 柿、 枣、 葡萄等温带水果。
坚果与种子
白果、 松子、 白杏仁、 野核桃等。
中药材
人参、 鹿茸、 貂皮、 松茸、 天麻、 灵芝等。
畜牧产品
风干牛肉、 呼伦贝尔风干牛肉等。
水产品
大连海参等海产品。
其他特产
东北三宝（人参，鹿茸，貂皮）。
珲春木耳、 梨树白磨、 蕨菜、 延边圆蘑、 白蜜、 苹果梨、 长白山区蛤什蟆油、 山葡萄等。
轻工名产如吉林桦皮画、三宝酒、通化人参蜜饯、人参葡萄酒、长春人参烟等。
延边朝鲜族风味食品包括朝鲜冷面、打糕、朝鲜族传统泡菜等。
这些农产品不仅种类繁多，而且品质优良，深受消费者喜爱。东北地区的农产品以其独特的地理和气候条件，展现出极高的营养价值和药用价值。
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