岭南美食种类繁多，涵盖了传统粤菜和地方特色小吃。以下是一些著名的岭南美食：
传统粤菜
白切鸡：色香味俱佳，肉质鲜嫩，皮脆。
烧鹅：表皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。
烤乳猪：皮薄肉嫩，骨香酥软。
红烧乳鸽：肉质细腻，味道鲜美。
蜜汁叉烧：梅花肉烤制，肥而不腻。
老火靓汤：广府人传承数千年的食补养生秘方。
干炒牛河：牛肉丝与河粉快速翻炒，口感鲜香爽口。
云吞面：竹升面搭配鲜美的云吞，汤鲜味美。
虾饺：晶莹剔透的外皮包裹鲜嫩虾仁，是广东早茶的代表点心。
肠粉：米浆蒸制成薄滑粉皮，搭配虾仁、牛肉或鸡蛋等馅料。
地方特色小吃
荔湾艇仔粥：传统考究的粥品，材料丰富，味道馥郁。
及第粥：以猪肉、猪肝、粉肠等食材煮成的粥，风味独特。
粤西猪杂粉：以猪杂为主料，搭配粉条，鲜美可口。
客家腌面：客家传统面食，口感爽滑，味道鲜美。
潮州肉丸：肉质鲜美，口感弹牙。
云吞竹升面：以竹升面搭配鲜美的云吞，汤鲜味美。
牛腩粉：以牛腩为主料，搭配粉条，味道鲜美。
布拉肠：肠粉的一种，口感滑嫩，搭配特制酱汁。
豆腐花：鲜嫩豆腐，口感细腻，可搭配糖水或姜汁食用。
钵仔糕：爽口的小糕点，口感软糯。
双皮奶：大良特色甜品，口感滑嫩，奶香浓郁。
功夫茶：潮汕地区的传统茶艺，以茶会友，品味生活。
其他特色美食
盆菜：客家传统美食，材料丰富，味道浓郁。
煎堆、油角、蛋散：过年时的传统小吃，形状各异，味道香脆。
油盐饭：地道的粤菜，简单却美味。
古法炆鬼马猪手：以猪手为主料，炆煮至入味，口感软糯。
猪油渣炒猪乸菜：传统粤菜，猪油渣增添风味，猪乸菜清新爽口。
老妈子惹味碌鹅：独特的烹饪方法，鹅肉鲜嫩多汁。
黄埔疍家肉米炒蛋：疍家传统美食，肉米与鸡蛋炒制，味道鲜美。
“山卡啦”铜盘蒸鸡：铜盘蒸制，鸡肉鲜嫩，味道浓郁。
潮州牛肉丸：潮汕地区著名小吃，肉质鲜美，口感弹牙。
潮汕鱼丸：鱼肉制成的丸子，口感滑嫩，汤汁鲜美。
生菜龙虾：以生菜搭配新鲜龙虾，清爽可口。
鸳鸯膏蟹：膏蟹与鸳鸯搭配，味道鲜美，口感丰富。
潮州打冷：潮汕地区的凉菜，种类繁多，口感清爽。
卤鹅肝：卤制鹅肝，口感滑嫩，味道鲜美。
蚝烙：以生蚝为主料，煎制而成，口感香脆。
芙蓉虾：以虾仁为主料，搭配芙蓉，口感鲜美。
沙茶牛肉：牛肉搭配沙茶酱，口感香辣可口。
客家酿豆腐：豆腐中酿入肉馅，煎至金黄，味道鲜美。
梅菜扣肉：五花肉
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