衢州特色菜有哪些

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衢州特色菜包括:

三头一掌:

衢州特色菜有哪些

包括兔头、鸭头、鱼头和鹅掌,这道菜以其独特的辣度和丰富的口感而闻名,是衢州菜的招牌之一。

开化清水鱼:

衢州特色菜有哪些

使用开化当地的山泉水养殖的清水鱼,经过柴火灶慢炖而成,鱼肉鲜嫩,汤色乳白,是《舌尖上的中国》推荐的一道美味。

衢州麻饼:

衢州特色菜有哪些

有着悠久历史的传统点心,外皮金黄酥脆,内馅香甜细腻,是中秋节期间人们馈赠亲友的佳品。

球川豆腐:

衢州特色菜有哪些

被誉为“浙西第一豆腐”,采用传统手工技艺制作,口感细腻绵滑,清淡鲜香。

热炒摔打黄牛肉:

衢州特色菜有哪些

一盘热炒摔打黄牛肉,选用新鲜牛肉,以香辣汁水包裹,掀起一场鲜辣热浪,是下饭神器。

手牵手(猪蹄烧鸡爪):

衢州特色菜有哪些

选用农家圈养的猪脚和鸡脚,肉质层次分明,肥而不腻,深受欢迎。

招牌鸭三件(鸭头、鸭翅、鸭掌):

衢州特色菜有哪些

鸭头、鸭翅、鸭掌的组合,鸭头酥烂,辣过瘾,是衢州菜的特色Top1。

黄焖甲鱼:

衢州特色菜有哪些

甲鱼裙边Q弹软糯,汤汁鲜美,轻抿即化,是美味佳肴。

衢州烤饼:

衢州特色菜有哪些

外酥里嫩,香气四溢的烤饼,是当地人的“国民小吃”。

常山贡面:

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纯手工制作的面条,曾经进贡给皇家,每家面馆都有自己的独门秘方。

高家萝卜丝:

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有着百年历史的衢州名产,萝卜丝香甜可口,不油腻。

开化汽糕:

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蓬松软糯的口感,加上各种美味的馅料,是开化人的“乡愁”。

龙游发糕:

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松软香甜的早餐之选,适合当作早餐或夜宵。

衢州炒粉干:

衢州特色菜有哪些

简单却美味的一道衢州美食小吃,承载着衢州人的乡愁。

葱花馒头:

衢州特色菜有哪些

清香可口,简单而不简约,是早餐的常见选择。

衢州特色菜有哪些

这些特色菜不仅代表了衢州的美食文化,也体现了当地人的热情好客和对传统美食的珍视。如果你有机会到衢州旅游,一定要尝尝这些地道的美味。

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