西安的好饭店包括以下几家：
老孙家饭庄：
以羊肉泡馍而闻名，羊肉鲜嫩多汁，馍香肉烂，汤汁浓郁。餐馆环境古朴典雅，服务周到，是品尝正宗羊肉泡馍的好去处。
同盛祥：
以牛羊肉泡馍著称，泡馍料重味醇，肉烂汤浓，馍筋光滑，香气四溢。装修具有浓郁的陕西特色，让人感受到浓厚的历史氛围。
德发长：
以饺子宴而闻名，饺子种类繁多，造型各异，口味丰富，包括三鲜馅、肉馅、素馅等。环境优雅，适合宴请宾客。
西安饭庄：
汇聚了陕西各地的特色美食，招牌菜包括葫芦鸡、金线油塔等，环境古雅，曾接待过许多政要名人。
东亚饭店：
始创于1916年，以苏锡菜、淮扬菜和粤菜在西安享有盛誉。
西安烤鸭店：
始创于1916年，传承盛唐时期的烤制技艺，鸭皮酥香不腻，入口即化，鸭肉紧致鲜嫩。
春发生饭店：
创建于1920年，以葫芦头泡馍闻名，制作时有秘方“三绝”，适合口味淡的食客。
醉长安：
地道陕菜，口碑极佳，特色菜品包括葫芦鸡、霸王肘子、梆梆肉等。
三根电杆陕菜馆：
以80、90年代复古风格吸引众多网红和游客，特色菜品有烤肉、烤牛筋等。
这些饭店各具特色，无论是传统陕菜还是其他地域美食，都能满足您的味蕾需求。建议您根据自己的口味偏好选择合适的饭店进行品尝。
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