工艺美术涵盖了多个领域，主要包括以下几类：
特种工艺：
包括各种具有特殊技艺的手工艺品，如象牙雕刻、玉石雕刻、漆器工艺等。
艺用纺织：
涉及提花纺织、织毯工艺、绣织工艺、抽纱工艺等。
工艺绘画：
包括内画、贝壳画、烙画、丝绒画、羽毛画、麦秆画等。
民间工艺：
包括各种民间传统手工艺，如剪纸、刺绣、编织等。
编结工艺：
包括各种编织技艺，如草编、竹编等。
图书装帧：
涉及书籍的封面设计、内页编排等。
工艺篆刻：
包括印章雕刻、书法篆刻等。
应用艺术：
将艺术应用于实际生活中，如家具设计、染织工艺等。
日用工艺：
经过装饰加工的生活实用品，如陶瓷工艺、家具工艺、染织工艺等。
陈设工艺：
专供欣赏的陈设品，如象牙雕刻、玉石雕刻、装饰绘画等。
这些分类并不是绝对的，不同地区和时代可能会有不同的分类方式。总体来说，工艺美术是一种综合性的艺术形式，既包括实用性强的日常用品，也包括纯粹为观赏而制作的艺术品。它融合了传统工艺和现代创意，体现了人类创造力和审美价值的结合。
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