新加坡的国菜包括以下几种：
辣椒螃蟹：
这是新加坡非常受欢迎的一道海鲜菜肴，以其酸甜辣的酱汁和肥美的蟹肉而闻名。辣椒螃蟹通常配以面包或馒头一起食用，是新加坡非官方的国菜之一。
海南鸡饭：
海南鸡饭是新加坡的准国菜，以其鲜嫩的鸡肉、香滑的米饭和特制的辣椒酱而著称。这道菜的起源有多种说法，但无疑已经成为了新加坡人最爱的美食之一。
肉骨茶：
肉骨茶是用猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底制成的，具有滋补开胃的功效。肉骨茶在新加坡非常流行，有多种风味，包括以胡椒为主的清淡口味和以药材为主的浓郁口味。
咖喱鱼头：
这道菜肴是新加坡特有的南印度咖喱与中国鱼头的结合，以其香辣爽口的汤汁而著名。咖喱鱼头通常搭配面条或米饭食用。
叻沙：
叻沙是一种以椰奶为基础的辣面汤，通常含有米粉、小青菜、虾和鱼丸等食材，口感香辣爽口。叻沙在新加坡非常流行，有多种变种，其中加东叻沙尤为著名。
炒粿条：
炒粿条是新加坡的传统面食，以其丰富的配料和独特的炒制方法而著名。炒粿条通常配以猪肉、豆芽、鸡蛋和腊肠等食材，口感鲜美。
咖椰烤面包：
咖椰烤面包是新加坡的早餐美食，由面包夹上椰子和鸡蛋制成的咖椰酱制成，香甜软糯，是许多新加坡人的早餐首选。
印度煎饼：
印度煎饼是新加坡印度族群的美食，以其薄脆的外皮和香甜的馅料而著名。印度煎饼通常搭配香料和酱料食用。
这些菜肴不仅代表了新加坡的多元文化，也体现了新加坡人对美食的热爱和追求。如果你有机会到新加坡旅游，一定要尝尝这些地道的美食。
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