巢湖的美食包括以下几种：
东关老鹅汤：
将成鹅宰杀切成块，煮成汤，加入盐、生姜、黄酒和一些特殊配料调制而成。其汤红润清亮，肉烂而不碎，汤油而不腻，味道极为鲜美。
银鱼：
巢湖银鱼产于巢湖，体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑，被誉为“巢湖皇后”。大银鱼体长15~20厘米，小银鱼体长4~7厘米，骨软无刺，鲜嫩可口，营养丰富。常见的做法有蒸鸡蛋、炒鸡蛋、银鱼汤等。
香雪板鸭：
产于和县香泉镇，系选用瘦肉型樱桃谷肉鸭，用传统工艺精制而成。皮白肉嫩，风味独特，享有较高的声誉。
和州烧饼：
和州烧饼为和县历史名产，选用优质面粉，佐以盐、糖、葱、纯香鸭油、芝麻等，经传统的工序加工成坯后，用特制木炭炉烧烤而成，是早茶的佳品。
巢湖白虾：
巢湖白虾外型具有明显的地域特征，通体透明，肉白籽黄，壳薄螯短，微有棕色。烹饪后体白，柔嫩壳软，味道鲜美。
巢湖螃蟹：
食之无腥味、无土气，肉鲜味正，湖蟹营养丰富，经济价值很高。
长江三鲜：
包括鲥鱼、刀鱼、河豚，这三种水产不仅以各自独特的风味闻名全国，还因为它们上市时间短而愈加名贵。
庐江小红头：
安徽具有地方特色的传统名点，至今已有250余年的历史。原名饽饽，又名油糖烧卖，以细面、糯米、白糖、猪油、金橘、桂花精心制成其外形如盛开的石榴花，因顶端用食用色素染上一红点，故而得名。
瓦罐土牛肉：
牛肉用瓦罐熬煮，风味妙不可言。
咸肉：
当地黑猪肉加盐、糖、料酒等腌制，口感鲜美，肉质紧实。
菊花银鱼：
这是巢湖有名的小吃，可以品尝一下。
和县炸麻雀：
炸麻雀以香脆味美，享有“天下第一香”的赞誉。
巢湖毛鱼：
体小细扁长，晒干后，放适量盐、油辣子等蒸煮，吃米饭，稀饭尤佳，特别适合酒后吃饭食用。
巢湖中垾小罐汤：
用陶制瓦罐微火长时间煨制的汤，以汤清、汁醇、味鲜、物酥见长，以排骨为主，在巢湖中垾一带较具特色。
苏湾皮圆：
用油豆腐皮包裹肉圆子，先炸后蒸烹制而成，历史悠久，是巢北最具代表性的特色美食之一。
巢县芥菜牛肉：
入冬之后家家户户常用芥菜腌制成咸菜，食用时加入牛肉进行烹饪，咸菜鲜香可口、牛肉营养丰富。
柘皋早茶：
包括鸡蛋锅贴、炒面皮、三鲜锅巴和凉拌千张等，是柘皋独特的地域早茶文化。
巢湖虾糊：
主料是虾和渣粉，以虾鲜嫩脆爽、米糊绵香滑润为其特色。
三河米饺：
以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，炸至金黄色，外层饺子皮焦酥松脆，里层饺子皮软糯嫩滑。
这些美食各具特色，既有传统名点，也有地方特色菜肴，是品尝巢湖美食的不错选择。
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