生日蛋糕的种类繁多，以下是一些常见的类型：
慕斯蛋糕：
以慕斯粉为主材料，口感顺滑，入口即化，外型、色泽、结构、口味变化丰富。
巧克力蛋糕：
含有大量巧克力，口感浓郁，常见于生日、婚礼等场合。
奶油蛋糕：
分为乳脂蛋糕和动物蛋糕，热量和味道高，有浓浓的奶油醇香。
水果蛋糕：
以新鲜水果为主要装饰，美味且健康。
天使蛋糕：
乳沫类蛋糕，不加入油脂，只用蛋清制作，颜色清爽雪白，口感轻盈。
重油蛋糕（磅蛋糕）：
用大量黄油制成，口感扎实不粗糙，稍微偏甜。
鲜奶蛋糕：
由优质的新西兰奶油、法国君度力娇酒、瑞士白巧克力和鸡蛋等混合制作而成，口感丰富。
乳酪蛋糕（奶酪蛋糕）：
以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成。
冰激凌蛋糕：
用冰激凌代替鲜奶油制作，口感冰凉，适合夏天食用。
无糖蛋糕：
不含糖分，适合糖尿病患者等特殊饮食需求的人群。
法式蛋糕：
源自法国，通常口感细腻，种类繁多。
戚风蛋糕：
乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成，组织蓬松，水分多而味道清淡。
海绵蛋糕：
利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大，质地柔软。
这些蛋糕种类不仅美味，而且适合不同的场合和需求。可以根据个人口味和喜好选择合适的蛋糕类型。
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