常见的蛋糕种类包括：
海绵蛋糕：
利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。根据制作方法不同，海绵蛋糕还可以分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕。
戚风蛋糕：
特点是质地轻柔，湿润，通常使用植物油和蛋白打发。
磅蛋糕：
由等量的面粉、黄油、糖和鸡蛋制成，质地紧密而湿润。
慕斯蛋糕：
由鲜奶油、明胶和各种口味的馅料制成，质地轻盈。
芝士蛋糕：
主要原料是奶油奶酪，可以有多种口味和风格，如纽约风格、日式轻乳酪等。
天使蛋糕：
只使用蛋白打发，不含蛋黄，质地非常轻盈。
布朗尼：
一种介于蛋糕和饼干之间的甜点，通常含有巧克力。
玛德琳：
一种贝壳形状的法式小蛋糕，通常含有柠檬皮或香草。
杯子蛋糕：
小型蛋糕，通常顶部有装饰性糖霜。
翻糖蛋糕：
覆盖有翻糖皮的蛋糕，常用于装饰和特殊场合。
黑森林蛋糕：
含有樱桃酒、樱桃和巧克力的多层蛋糕。
提拉米苏：
由咖啡浸泡的手指饼干和马斯卡彭奶酪制成。
红丝绒蛋糕：
红色天鹅绒般的质地，通常搭配奶油奶酪糖霜。
水果蛋糕：
在蛋糕表面装饰水果，增添口感和颜值，常见的有草莓蛋糕、水果奶油蛋糕等。
重油蛋糕：
油脂含量较高，口感酥散。
摩卡巧克力乳酪慕司：
结合巧克力和乳酪的慕斯蛋糕。
抹茶戚风蛋糕：
以抹茶为特色的戚风蛋糕。
草莓雪波：
含有草莓的奶油蛋糕。
蔓越莓玛玢：
含有蔓越莓的蛋糕。
巧克力玛德琳：
以巧克力为特色的玛德琳蛋糕。
这些蛋糕种类根据不同的原料、制作方法和风味，可以满足不同人群的口味需求。建议根据个人喜好选择尝试不同的蛋糕种类。
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